解表散寒：可用于治疗风寒感冒轻症，帮助发散风寒，缓解恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状。
温中止呕：有 “呕家圣药” 之称，能温胃散寒，和中降逆，适用于胃寒呕吐。也可配伍竹茹、黄连等治疗胃热呕吐2。
化痰止咳：能温肺散寒，化痰止咳，常用于治疗肺寒咳嗽，缓解咳嗽、咳痰清稀等症状。
解毒：可解鱼蟹毒，治疗因食用鱼蟹引起的腹痛、呕吐、腹泻等；还能解半夏、生南星之毒。
副作用加重热证：本身性温，阴虚内热、实热证患者服用可能会加重体内热邪，导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁失眠等症状。
刺激胃肠道：过量服用可能刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻等不适，尤其是本身有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群更易出现。
配伍配红糖：能增强温中散寒、养血活血的作用，可缓解胃寒引起的胃痛、腹痛等。
配大枣：大枣补中益气、养血安神，与生姜合用可调和营卫，缓解脾虚食少、乏力便溏等。
配紫苏：可增强解表散寒、解鱼蟹毒的功效，用于治疗风寒感冒及食鱼蟹中毒。
配半夏：能增强降逆止呕的作用，常用于治疗呕吐等病症。
炮制生姜：取鲜药材，除去须根及泥沙，洗净即可。
煨姜：把生姜用纸包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄。
用法用量内服：煎汤，3-10 克；或捣汁冲服。
外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽。
主治疾病及特殊功效风寒感冒轻症：对于感受风寒之邪所致的轻度感冒，有较好的解表散寒作用，能帮助人体通过发汗排出寒邪，缓解感冒症状。
胃寒病症：可有效改善胃寒引起的胃痛、呕吐、食欲不振等，能温暖脾胃，促进脾胃的运化功能。
肺寒咳嗽：能温化肺中的寒痰，减轻咳嗽症状，对于慢性支气管炎等属于肺寒证型者有一定治疗作用。
鱼蟹中毒：食用鱼蟹后出现的腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，服用生姜可起到解毒作用。
常用方剂桂枝汤：与桂枝、芍药、甘草等配伍，用于治疗外感风寒表虚证，有解肌发表，调和营卫之功。
生姜泻心汤：与半夏、干姜、黄芩、黄连等配伍，主治水热互结于中焦所致的痞证，具有和胃消痞，散结除水的功效。
当归生姜羊肉汤：与当归、羊肉同用，可温中补血，调经散寒，适用于血虚有寒之腹痛、产后腹痛等。
生姜甘草汤：与甘草、人参、大枣等配伍，有温肺益气，止咳祛痰的作用，用于治疗肺痿虚寒证。
生姜半夏汤：与半夏配伍，可治疗寒饮呕吐等病症。
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